佐野麺処 柿の木
2024年08月29日
9月1日に「佐野麺処 柿の木」さんがオープンします！
場所は南中学校の近く、台湾料理屋さんの信号を南に曲がり、その先を一本西へ入ったところにあります。
店内は和風モダンな落ち着いた大人の雰囲気で清潔感たっぷり。
カウンター6席のみというこじんまりとした店内も「特別感」が感じられます。
そしてなんとなんと・・・こちらの柿の木さん。
「朝ラー」やるそうです！
※営業時間は驚愕の6時～14時。( ﾟДﾟ)
なかなか佐野ラーメンで朝ラーをやっているところが無いので、コアなファンが増えそうですね。
実はこのテナントを弊社が仲介させていただきましたが、以前の状態を良く知っている身からすると本当に見違えました。
空き家期間が長く、引渡し後すぐのタイミングでは色々とご不便・ご迷惑をお掛けしてしまいましたが、
無事オープンが迫り、感慨深いものがあります。
さてつい先日、オープン前のレセプションにご招待いただき、伺ってまいりました。
入店後、まずは食券を購入しカウンターに置いていくスタイル。
まずは王道のラーメンを注文。
美しい。。
お洒落な食器類とデザイン。
少し見える油とぱっと見で分かる佐野ラーメンらしいちぢれ麺。
シンプルな具材はスープと麺の味を上手く引き立てており、チャーシューはマスターこだわりポイント「トロトロではなくあえての歯ごたえ」。
隅々まで考え抜かれたのだなぁ～。と感心しました。
全体的にシンプルで洗練された味わい、万人受けしそうなラーメンだと感じました。
飲んだ後や二日酔いの治りかけに食べたくなりそうです(笑)
あっという間に完食してしまいました。美味しかったです。
そして続いては餃子。
マスターからの「餃子の愉しみ方」的な張り紙を拝見し、まずは塩。その後、いつも通り酢・醤油・ラー油で頂きました。
一口噛むと、肉汁が飛びます！
皮はしっかりモッチリ、中は肉汁たっぷりでこちらもペロッと完食♪
餃子もとっても美味しかったです。
マスターはラーメン予備校出身で、その後人気店の「佐よし」さんにて修行を積み、この度新規出店となりました。
佐野に来る前は愛媛に住んでいたということで、佐野市民としては「良くぞ来てくださった」と思ったこと、昨日のことのように思い出します。
還暦越えのマスターは落ち着いた雰囲気のとても良い方で、カウンター越しの会話も楽しめると思います。
是非、「オクトに聞いた」と行ってみてください♪
営業時間：6時～14時
住所：佐野市植下町400-23
定休日：毎週水曜日
インスタグラム：sanomendokoro_kakinoki
